有无营养价值的风波刚刚退去，阿胶造假的新闻再次席卷而来。近日，有媒体曝光称，素有“阿胶之乡”的山东省东阿县的假阿胶生产产业链已成规模，并有多家知名企业被卷入造假风波。身处东阿县的东阿阿胶虽未被指出造假问题，但依旧难逃舆论旋涡。

4月5日，东阿阿胶发表声明称，东阿县阿胶造假与东阿阿胶无任何关系，并表示将追究相关机构的法律责任。

虽然在此次曝光的事件中，东阿阿胶并未出现任何质量问题，但对于舆论的捕风捉影显得格外敏感，并在第一时间发布公告指责部分自媒体存在故意造谣的嫌疑。

正如业内人士所言，某种程度上，东阿阿胶已经成为了阿胶产业的代言人，无论是造假问题还是营养价值问题，东阿阿胶都将成为备受关注的一员。

问题缠身的阿胶糕

在此次事件中，除了阿胶本身的造假以外，衍生产品阿胶糕的造假问题也遭到了曝光，涉事的阿胶糕包括太太制药等知名企业的委托加工品。

作为阿胶衍生而来的产品，不同品牌阿胶糕，阿胶含量不同，阿胶糕的价格也高低不等。以京东为例，不同品牌的阿胶糕价格从几十元到上百元不等，在动辄上千的阿胶面前，阿胶糕价格低廉、食用方便的特性尤为突出。

阿胶作为传统的养生产品，最大的劣势是食用方式繁杂。阿胶糕正是为了解决阿胶的劣势。

作为阿胶行业的巨头，东阿阿胶也拥有桃花姬等阿胶糕产品，并将阿胶糕作为其主营业务的三大产品之一。但中国食品产业评论员朱丹蓬指出，目前桃花姬在终端市场的表现并不算成功。

值得注意的是，以传统中药为原料发展而来的休闲食品，较为成功的案例包括江中集团的猴头菇系列产品。但区别在于江中集团是以药企的固有身份去做休闲食品，而东阿阿胶是以保健品企业身份在做。

朱丹蓬向记者表示：“猴头菇系列产品宣传上存在对功效的宣传，尽管争议不断，但‘猴姑养胃’的观点已经灌输给了消费者。反观阿胶糕，即使是东阿阿胶这样的巨头，其宣传也非常保守，并未让消费者更多地理解阿胶类产品区别于普通食品的地方。”

阿胶糕本身属于普通食品，对于是否含有阿胶，以及阿胶含量的多少存在模糊化的概念。“阿胶糕存在较大价格差别，加剧了消费者对该品类的不信任。”朱丹蓬说，“一般来说，同一类快消品价格区间较为固化，但阿胶糕终端价格形成巨大差别，主要是由于像东阿阿胶这类巨头将品牌的溢价加在产品上，所以形成了小品牌价格低廉、知名品牌价格居高不下的态势。”

在阿胶糕难以受到消费者追捧的背后，是阿胶本身存在的较大争议。在2月，国家卫计委一则质疑阿胶功效的文章将阿胶功能的争议推到了最高峰，作为阿胶产品的代表品牌，东阿阿胶也在此次事件中责无旁贷为阿胶行业进行辩解。

虽然事情最终以卫计委的道歉收尾，但整个事件掀起了社会讨论。“阿胶本身被质疑功效产生了社会舆论，阿胶糕仅是一款含有阿胶的普通食品，在消费者心中或许不能掀起多大的浪潮。”朱丹蓬说。

真假争议

虽然东阿阿胶总裁秦玉峰曾多次公开表示，阿胶的价格上涨代表了产品价值的回归，有利于行业整体发展。但高价的阿胶也催生出更多问题，尤其是阿胶真假的鉴别存在较高门槛。

华东理工大学生物工程学院教授、食品科普专家刘少伟告诉记者，目前阿胶造假问题主要存在于以骡子皮、猪皮等冒充驴皮作为生产原料的现象。“因为动物的皮毛都是由胶原蛋白构成，如果按照常规检测，很难分别出阿胶到底是什么制成。要想鉴别只能靠DNA检测，但DNA检测成本较高，且很多常规机构不具备该项检测的能力。这也成为阿胶市场鱼龙混杂的原因之一。” 刘少伟表示。

假阿胶、假驴皮已经成为阿胶产业挥之不去的痛点。实际上，假阿胶屡屡出现的根本原因，在于驴皮供不应求导致的价格居高不下。

根据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100 万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。根据公告显示，东阿阿胶最近一次提价为去年11月，其对东阿阿胶、复方阿胶浆和桃花姬阿胶糕出厂价分别上调了 14%、28%、25%，零售价亦做出了相应调整。

根据东阿阿胶财报披露，2017年东阿阿胶实现营业收入73.72亿元，较上年同期增长16.70%;归属于上市公司股东净利润20.44亿元，同比增长10.36%。虽然东阿阿胶一直致力于全产业链的打造，满足对驴皮的需求，但根据其年报披露的信息显示，目前东阿阿胶仍旧依赖于从养殖场和农户那里直接收购驴皮。随着驴皮价格不断上扬和需求的增大，其生产成本也在不断攀增。

2017财年，东阿阿胶购买消耗性生物资产增加7.6亿元，比较之下，2016财年仅增加两亿元，同比增长280%。值得注意的是，根据《经济参考报》报道，在《2018年关税调整方案》公布后，中国海关对“规定重量未剖层整张生驴皮”的“年内暂定税率”从5%降至2%，进口驴皮的成本进一步降低。

综合上文所述，东阿阿胶业绩双增的背后是对驴皮需要的激增，也正如其经营风险所述：“存在驴皮原料紧缺的风险。”

东阿阿胶正是整个阿胶产业的写照。新华社每日电讯曾发出质疑称，根据阿胶生产企业的年生产量推算，阿胶年产量至少在5000吨以上。而按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，结合原料驴皮的供应情况，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。可见，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。

关键词： 东阿阿胶造假