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大豆的功效和副作用(大豆的营养价值！)

大豆是一种富含蛋白质、含量很高的豆类食品，简单介绍一下。

500克大豆中的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或者6000克优优资源网牛奶，或者1000克瘦猪肉。大豆在豆类中被称为“植物肉”和“绿色奶牛”！

大豆含有人体必需的氨基酸，虽然是豆类，但是可以通过谷类来补充！

大豆脂肪含量低，低于动物胆固醇，富含亚油酸！卵磷脂含量高，对神经系统和发育有很高的营养价值！

黄豆干虽然不含维生素C，但是发芽后可以产生维生素C，在蔬菜淡季可以补充！

加工后的豆制品不仅含有高含量的蛋白质，还含有多种人体不能合成的必需氨基酸。豆腐在胆固醇含量上的蛋白质消化率高达95%，是理想的滋补食疗佳品！

尤其对女性来说，是很好的营养食品。大豆中的大豆异黄酮可以延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性。长期摄入大豆中的蛋白质可以让你美容养颜！

需要注意的是，生黄豆含有抗胰蛋白酶因子，黄豆和豆类食物的烹饪时间比普通食物要长！

以上是对大豆所含营养成分的详细介绍！

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