正宗八宝粥的详细配料_正宗八宝粥的详细配料比例

【材料】:糯米、红小豆、花生、栗子肉、莲子、红枣、龙眼肉、金饼各50克，糖适量。

(相关资料图)

[生产实践]:

1.栗子肉洗净，切成小块。将莲子浸泡在碱水中，去除绿心。红枣洗净去核。将花生用热水洗净，去皮。把龙眼肉剁碎，不要管它。

2.将赤小豆洗净，放入清水中煮熟。加入洗净的糯米。烧开后加入栗子肉、花生、莲子一起煮。当米饭和豆子煮开后，加入龙眼肉、金饼、红枣等食材。用小火煮五分钟。

1.将黑米、黑豆、花生、薏米、红豆、红枣、枸杞、百合等材料浸泡1小时。

2.锅里的水烧开后，加入洗好的材料。

3.大火煮20分钟左右后，蒸的时候迅速掀盖，以免溢出。锅烧开后，打开锅盖，小火慢煮。

4.煮30-40分钟左右，把粥煮到汤汁浓稠冒着小气泡，或者拿起来看黑米薏米开花黑豆皮开裂。

5.加入适量的糖，搅拌均匀。

材料:大米100克、糯米50克、黑米50克、燕麦50克、红豆50克、绿豆50克、红枣30克、枸杞10克、银耳10克、冰糖20克、食用碱0.3克、水5000克、黄原胶适量。

练习:

1.将大米和豆子放入锅中，用5000克水浸泡10小时以上。

2.直接放入冰糖，用食用碱中火煮沸，改小火煮80分钟，加入泡好的银耳，适量黄原胶，搅拌均匀，煮沸。

准备配料:

适量核桃仁、瓜子、糯米、红枣、葡萄干、豇豆、白芝麻、花生、水、碱性面粉、糖、水淀粉。

具体做法:

1.先准备煮八宝粥的食材，核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆、白芝麻、花生。

2.在糯米碗里取一部分少量的水，水刚好能盖过糯米，然后把糯米和红枣放在蒸笼上蒸半个小时。

3.另一个锅烧开水，把豇豆倒进去，煮的时候加一勺碱性面。加入碱性面条可以使粥变得又红又亮。锅里的汤烧开后，加入花生仁和葡萄干。在煮的过程中，往锅里加入冷水，控制汤的温度。千万不要把汤煮了，不然豆子高温煮后容易碎。如果豆子被煮沸，红豆汤会变得粘稠。

4.现在糯米和红枣都蒸熟了。

5.40分钟左右，豆子熟而不烂，红豆汤就做好了，颜色特别红。然后，参加刚才蒸的糯米红枣。锅里的汤再次烧开后，加入一部分瓜子和葡萄干，然后根据自己的口味加入适量的白糖。最后，加入水淀粉，搅拌均匀。参加白芝麻出锅。

配料:大米2.5斤，糯米(糯米)1.5斤，黑糯米62个，红豆1斤，花豆1斤，薏仁8个2斤，小花生1.5斤，小红枣1.5斤，枸杞子4个2斤，莲子62斤，冰糖或绵糖2斤左右(需要浅尝即止，能控制确切量)，或者取消薏仁和莲子。体验:用100斤左右的水，10斤八宝饭等煮100斤的产品。，共110斤。烧开时间是水烧开后1小时左右。根据提前泡好的米是否泡透，可以选择煮40分钟，或者60分钟(刻度)，或者80分钟，更软更糯。

2.

配料:大米、糯米(糯米)、黑糯米、红豆、花豆、薏米、小花生、小红枣、枸杞子、莲子、冰糖、大白芸豆、燕麦、葡萄干、桂圆干。

【所需食材】:红枣、桂圆、莲子、花生、薏米等。

【烹饪过程】:

之一步:首先，准备煮八宝粥的大米。这里用的是红豆、薏米、糯米、小米、莲子、麦仁、玉米渣。

第二步:做红枣桂圆八宝粥，一定不能错过红枣桂圆。注意桂圆是干的，要去壳。红枣、桂圆要先用清水洗净，再与其他食材混合，放入锅中煮熟。

第三步。煮这种粥糯米也是必须的，因为和大米相比，糯米煮成粥后会更粘，但是糯米不好煮。所以在煮饭之前，有一些不太好煮的食材，比如糯米、红豆、薏米，要先用清水浸泡，这样才能在锅里一起煮成美味的八宝粥。

第四步。所有食材清洗浸泡后放入电饭锅。注意红枣不要全部放入锅中，要切开，然后去核放入锅中。

第五步。根据用米量取足够的水。煮粥用的水比煮饭用的水多，电饭煲一般都有水提醒。加水后，就可以开始煮粥了。

第六步。用电饭锅煮粥很方便。现在家里常用的电饭锅都有煮八宝粥的功效。电饭锅插上电源后，选择煮粥还是八宝粥。电饭煲可以自己煮粥，煮好了会有提醒。

第七步:煮好后，开锅。一大锅红枣桂圆八宝粥做好了。因为分布着枣和桂圆，所以即使不加糖也是微甜的，非常好吃。而且因为温度掌握的很好，八宝粥也很粘。

【烹饪技巧】:

1.食谱中使用的大米仅供参考。如果家里没有某一种米饭或者不是很喜欢，可以自己把它换成一种爱好。八宝粥对食材的要求并不严格。

2.爱吃甜食的朋友可以加点白糖吃，会做出一碗好吃的甜品。

3.八宝粥很养胃。如果胃口不舒服，可以选择吃八宝粥，八宝粥比大米粥更有营养。

关键词：