如何让兔肉变得好吃(13种超级好吃的兔肉做法)

兔宝宝这么可爱，应该怎么吃兔宝宝？

今天，边肖将带你去看一看。兔肉不同的吃法会让你爱上吃兔肉。


(资料图片仅供参考)

[吃个兔子凉]

材料

兔肉半块(宰杀成拇指大小的块)；15ML老了；15ML酱油；糖5克；15ML葡萄酒；盐5克；干辣椒90g(干辣椒切成2cm左右的小块)；单独两个大蒜；八角片；陈皮2/3片；花椒10克； *** 一快

工作方法

提前用一半兔肉配酱油、一半料酒、一半盐腌制1小时以上。时间越长越好吃。煎锅里放油，油的量大概能淹没1/3的兔肉。大火将油烧至八成热。将兔肉煸炒至腥味挥发，用微焦去皮备用。

锅里留少量油，烧热，放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片，炒至香。

将兔肉放入锅中，放入酱油，用料酒煸炒至兔肉变成褐色，加入糖和盐，煸炒后装盘。

【自贡鲜锅兔】

材料

带骨兔肉600克；青椒200克；红辣椒条100克；生姜150g盐适量；一汤匙酒；一勺郫县豆瓣；5个蒜瓣；花椒油1勺；蛋清1个；淀粉20克；花椒

工作方法

将带骨的兔子切成小块，用清水将血水浮起。

两个带刺的青椒和小红椒切段；生姜切丝；郫县豆瓣切末，大蒜切末。将兔丁放入锅中，加入盐、酱油、蛋清、水淀粉均匀；

将锅中的油加热至七成熟。撒上适量胡椒粉，将兔肉放入煎锅。把油放掉，卡瓦断了再拿起来。(兔肉变白，就是坏了)

洗锅，重新倒油，热油加入豆瓣酱，炸红油。

加入红辣椒和蒜粉，炒香。注意这一步不要炒豆瓣酱和红椒蒜粉，适当降低火候，下一步转回大火。

加入姜丝、青椒，撒上盐。炒香。

倒入生兔肉，用抹刀抹在底料上(姜、辣椒段为底料)。加入足够的水，没过兔肉，煮开后小火炖5分钟。

撒上味精勾芡。倒入红油和花椒油。将锅放入汤盘，加入香菜。

[跳兔]

材料

兔肉一半；小米辣80克；荆条150克；嫩姜100克；胡椒粉适量；郫县豆瓣酱适量；淀粉味精适量

工作方法

将兔肉切成小块，用清水洗净。用盐、料酒、淀粉、悠游资源网腌制10分钟。淀粉要够嫩。

将锅加热，沥干油。将腌制好的兔肉放入锅中翻炒至变色，再翻炒分钟，出锅。

重油锅，放花椒，像麻的味道可以多一点。炒姜蒜。加入豆瓣酱，炒红油。加入小米椒，将小米椒切成小块，炒香。用水煮沸。

煮沸后，加入兔肉，煮两分钟。加入两个荆条，然后加入姜丝。盐、味精、调味料。出锅了。

【红烧兔肉】

材料

兔肉500g;葱、姜、辣椒、蒜；料酒、糖、鸡精、酱油

工作方法

1.用水洗兔肉。

2.热锅放糖和油，炒出糖色，放入兔肉，翻炒均匀，出锅。

3.重启油锅，放入花椒、姜片、蒜、葱白，翻炒，再放入兔肉，翻炒均匀，加入料酒和酱油，兔肉加水，大火烧开，转中火。水快干的时候加入鸡精，出锅，最后撒上葱花上色。

[胡椒兔]

材料

兔肉；黑木耳；手指辣椒15个左右；7-8小米辣；浸泡一片生姜；泡椒5-6个；青椒；一勺豆瓣酱；一块姜；烹饪酒

工作方法

将兔子剁成小块，冲洗干净，用料酒、糖、姜、盐拌匀，每隔5分钟再拌匀20分钟。

花椒和小米椒洗净切块，木耳洗净撕成小块，姜和花椒泡发切碎备用。

锅用宽油加热，八成热时滑入兔肉，大火煎2分钟，中火煎5分钟，沥干。

锅里留底油，把青椒炒香，放入豆瓣酱，再放入姜和花椒，小米和花椒，翻炒一会，放入木耳翻炒一会。

加入兔肉，翻炒几分钟，撒上鸡精，出锅。

[爆炒兔肉]

材料

兔肉半友资源网；青椒1个；红辣椒2个；干辣椒3个；胡椒粉少许；葱、姜、蒜；生的、深色的和烹饪用的葡萄酒；盐；辣椒；白砂糖；淀粉；香菜(可选)；橘皮(可选)；油

工作方法

兔肉洗净，切块，用料酒、生抽、淡酱油、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。炒猪肉的时候用的酒比平时多。

腌制兔肉时，将青椒、红椒洗净，去籽切块备用。洋葱切段，姜蒜切片，准备干辣椒、花椒、陈皮。

在腌制好的兔肉中加入两勺生粉，拌匀。加入一些芝麻油，搅拌均匀。

锅烧热，沥干油，放入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色。

锅里留底油，炒洋葱，几秒钟后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒、橘皮，转中火，炒出青椒、红辣椒片，加入适量水，炒至七八成熟，再加入一汤匙料酒，几滴生抽，少许老抽，炒匀，加入适量水，加入一勺盐，一勺花椒，一勺白糖，翻炒，撒上炒好的葱和香菜。

【麻辣兔丁】

材料

新鲜兔肉500；50g新鲜胡椒；100g干辣椒；生姜20g;100g大蒜；20g胡椒；盐适量；鸡精适量；芝麻30g;50g烹调用酒；取10g生吃

工作方法

新鲜兔肉切成小块，大小看你喜欢什么。我认为小块的更美味。

沸水焯一下，变色后捞出沥干。

放适量油，油热后倒入兔丁翻炒。

兔子变色后加入料酒，煎的时间看自己的口味。如果喜欢嫩的味道，煎的时间可以短一些，如果喜欢干的味道，可以多煎一些。

依次加入酱油、姜、蒜片、胡椒粉翻炒。

不断地翻炒胡椒，否则它很容易烧焦。

然后加入芝麻、盐、鸡精，关火。

好吃的麻辣兔丁出锅了。可以马上吃，但是放凉后味道更好更入味！

[烧兔肉]

材料

兔肉；洋葱；青椒；红辣椒；生姜；大蒜；肉桂皮；生抽；老丑；豆沙；烹饪酒

工作方法

兔肉切块，加盐，料酒，酱油腌制20分钟。

加热，炒兔肉，加姜，用热水煨一会，因为兔肉有骨头怕不熟，盛起来。

炒洋葱，青椒和红椒，加一些盐。

加入兔肉、豆瓣酱、酱油、十三香、盐，翻炒...如果怕兔肉不熟，可以在水里加热，收汁。

拿起锅

【鲜锅兔】

材料

兔肉；荆条(青椒)；小米辣(红辣椒)；生姜；香菜(香菜)；姜、蒜；郫县豆瓣；老丑；冰糖；泡野辣椒；猪前排；茴香等香料；藤椒或花椒

工作方法

把前排的猪洗干净放锅里做汤；

兔肉洗净，加入莜麦粉、料酒、盐，拌匀入味；

锅里热油，六成热时放入葱、姜、蒜末、香料，翻炒，然后倒入兔肉；

香味变浓时，加入豆瓣、老抽、冰糖，不断翻炒，加入适量腌制的野辣椒，至水分变干，颜色变深，待用；

加入少许底油，依次倒入姜丝、青椒、红椒、藤椒或花椒，翻炒出香味，加入煮好的高汤，烧开后倒入炒好的兔肉；

根据个人口味调味，加入适量盐和鸡精，烧开，倒入盆中，底部放香菜。

[烤兔子配生菜]

材料

兔肉400g两个竹笋；一根胡萝卜；适量的油；酒适量；适量的水；适量的汤；淀粉适量；姜、葱、蒜适量；胡椒粉少许；胡椒粉少许；少许盐；一点鸡精

工作方法

兔肉料酒，盐，胡椒粉，10分

时钟准备好了。

将竹笋和胡萝卜切成片。

准备蒜瓣，辣椒，姜片和葱节。

将油放入锅中加热三层，加入胡椒和姜片，

爆香蒜瓣，开中火，放入兔肉翻炒。

直到颜色微黄，加水，高汤，过。

兔肉，加胡萝卜，煮五分钟，然后窝。

将竹笋煮熟，加入水淀粉和小葱。

段，盐，鸡精推匀。

竹笋烧兔子真香。...

【麻辣火锅兔】

材料

兔肉；青笋；干辣椒；花椒；大蒜；生姜切丝；淀粉；泡椒；豆瓣；火锅；盐；酱油；鸡精；大葱

工作方法

兔肉切丁，加入适量淀粉和酱油，拌匀，入味一小时。

锅里倒油，烧热，放入口感好的兔肉，快速翻炒(速度要快，倒完油出锅)。

打包以备后用

锅里加点油，放点胡椒粉，让它有麻香味。

加入大蒜和豆瓣菜，炒香。

加入火锅料翻炒融化(300g中使用火锅料量的1/6左右)

加入干辣椒，泡椒，少量姜丝，翻炒入味。

加水煮沸(如果味道不够可以加点盐)

加入剩下的姜丝，翻炒均匀。

加入绿竹笋

然后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。

兔肉煮熟后，加入少量鸡精和大葱，翻炒，出锅。

【泡椒霸王兔】

材料

兔肉；泡椒；泡姜；姜、蒜；盐鸡精；辣椒；淀粉；青椒；(母鸡的)蛋

工作方法

将兔肉洗净，剁成一厘米的小块，用清水反复洗净血水，捞出沥干，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清，使其上浆均匀。

锅中倒入两斤油，加热至八成热，然后将兔肉块放入锅中，捞出沥干油。

锅内多留点底油，用大火翻炒泡椒、泡姜、青椒，再反复翻炒葱白、蒜末入味。

加入兔肉，拌匀，加入鲜汤，加盐、鸡精、胡椒粉，加盖煮10分钟，出锅。

【冷香兔】

材料

兔肉一半；干辣椒若干；一些胡椒粉；芝麻一些；豆瓣酱少许；酱油少许；盐适量；味精少许；料酒适量

工作方法

准备好各种调味品，辣椒切短，姜蒜切片。兔肉切块，水烧开，放入兔肉丁至水再次沸腾，捞出兔肉丁洗净。兔肉沥干水分后，加入盐、酱油、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小时。

用最小火炒芝麻。请掌握好时间和翻炒频率。芝麻容易糊。

将菜籽油煮熟，加入腌制好的兔丁，大火翻炒至兔丁变色。

加一点豆瓣酱，上色。

加入胡椒粉翻炒。调味。

取出前先在锅里放芝麻。撒上味精，出锅，完成。冷的时候味道更好。

关键词： 兔肉