蛇汤的做法(蛇肉煲汤三种做法)

一、北齐蛇肉锅


(资料图片仅供参考)

材料:大豆250克，蛇段300克，黄芪50克。

调料:清汤、香油、葱姜汁、黄酒、盐。

练习:

1.黄豆洗净，用清水浸泡，去掉豆皮；蛇段洗净，沥干，加入葱姜汁、黄酒、盐，静置15分钟。将黄芪洗净备用；

2.取一砂锅，放入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，用武火煮沸，去浮沫，小火炖2小时至黄豆酥烂，最后加盐。

功效:祛瘀通络，益气活血，强身健体。症状过重者不宜食用。

二、齐静蛇肉锅

材料:枸杞10克，百合50克，蛇肉250克，黄精25克，黄芪50克。

调料:清汤、香油、黄酒、盐

练习:

1.蛇肉尤优资源网洗净，切段，百合、枸杞子、黄精、黄芪洗净备用；

2.取一砂锅，倒入蛇肉、百合、黄酒、黄精、黄芪、清汤，用武火煮沸，去浮沫，加入枸杞，中小火焖2小时，至蛇油油资源网处肉酥烂，再加盐调味，淋上香油。

功效:益气活血，通络补中润肺，强身健体。痰湿饱胀者不宜食用。

第三，炖蛇羹

材料:蛇肉、生姜3片、陈皮6克。

调料:精盐

做法:将蛇肉、陈皮、生姜洗净，三者一起放入砂锅中，倒入适量清水，大火炖。蛇肉酥烂后，加盐调味。

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