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什么是豆捞(豆捞是什么意思)？

我国的火锅文化源远流长，在寒冷的冬天吃一顿火锅应该是很满足的。全国各地有许多不同类型的火锅，如川渝火锅、潮汕牛肉火锅等。，都各有千秋。有一种火锅叫豆捞，来自港澳，但澳门流行的豆捞是浙江的。

首先，我给大家介绍一下什么是豆捞。其实豆捞是火锅的一种，来源于港澳，由英文单词“DOLLAR”音译而来。在香港和澳门，它被命名为“豆捞”，意思是大家可以一起发财，一起赚钱。相对于传统火锅，汤以清淡海鲜为主，调料以酱油为主，追求健康，而吃法则是单锅，每个人都可以根据自己的喜好调节锅底。

众所周知，浙江临海，省内最天然的就是海鲜，而且浙江大部分人的口味都太甜了。正好浙江没有可以去中国的特色火锅。1998年10月，澳门豆捞应运而生。澳门豆捞秉承豆捞火锅精髓，将各地海鲜融入汤底，注重养生。一经推出，就受到了浙江本地人的喜欢。

如今澳门豆捞遍地开花，分店超过200家。2008年走出国门，澳门豆捞之一家海外分店在迪拜诞生。澳门豆捞在浙江的经营蒸蒸日上，在省内也获得了不少荣誉。但是，有一个大家都应该知道的冷知识:澳门豆捞不是澳门豆捞。即使澳门豆捞的名字里有“澳门”二字，在澳门也没有分店。为什么？

事实上，豆捞在澳门并不那么受欢迎。澳门人更喜欢吃“打灶边”。虽然他们也用海鲜汤底料追求健康，但是他们的海鲜还是挺猛的。他们用猪骨、鸡爪等材料做汤底，配料则是鱼翅、鲍鱼、贻贝等海鲜，与“澳门豆捞”的菜式完全不同。

所以澳门豆捞和澳门豆捞根本不是一回事。澳门豆捞只能说是“挂羊头卖狗肉”。借鉴豆捞的形式，结合地域特色，可以算是浙江的特色火锅。但是，澳门真的没有“澳门豆捞”。希望读者朋友不要被骗。

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